Dieses Gericht vereint die cremige Textur des köstlichen Bournette-Käses mit der Frische von Erbsen und der aromatischen Note von Minze. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als elegantes Gericht für Gäste!

Sie benötigen: 

Zubereitung: 

Brühe vorbereiten: Beginnen Sie, indem Sie die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und sie bei schwacher Hitze warm halten. Das ist wichtig, damit der Reis gleichmäßig gart.

Zwiebel und Knoblauch anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und glasig ist. Fügen Sie dann den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit, bis er duftet.

Risotto zubereiten: Geben Sie den Risottoreis in den Topf und rühren Sie gut um, sodass die Reiskörner mit dem Öl bedeckt sind. Braten Sie den Reis für etwa zwei Minuten an, bis er leicht durchsichtig wird. Wenn Sie Weißwein verwenden, gießen Sie ihn jetzt hinzu und lassen Sie ihn einkochen.

Brühe hinzufügen: Fügen Sie nach und nach die warme Gemüsebrühe hinzu, dabei ständig rühren. Lassen Sie das Risotto köcheln, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen ist. Dieser Schritt dauert etwa 18-20 Minuten.

Erbsen und Käse hinzufügen: Wenn der Reis fast gar ist, fügen Sie die Erbsen hinzu und rühren Sie gut um. Nach ein paar Minuten nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren die gewürfelte Bournette sowie den frisch geriebenen Parmesan unter.

Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit! 🧀✨