Beschreibung
Aufgrund des hohen Krummenanteils besticht der Mauracher Laib, aus Roggensauerteig und feinem Brotgewürz, vor allem durch seine bemerkenswerte Saftigkeit.
l*, Brotgewürz* (Kümmel*, Koriander*, Fenchel*), Roggenvollkornmalzmehl*, Weizenmehl*, Hefe*, Backmittel* (Weizenmehl*, Weizenmalzmehl*, Zucker*),
Steinsalz, Sonnenblumenöl*.
Roggenmehl*, Roggensauerteig* (Trinkwasser, Roggenmehl*), Trinkwasser, Salzsole (Trinkwasser, Salz), Weizenvollkornmeh