Beschreibung
Aufgrund des hohen Krummenanteils besticht der Mauracher Laib, aus Roggensauerteig und feinem Brotgewürz, vor allem durch seine bemerkenswerte Saftigkeit.
Roggenmehl*, Roggensauerteig* (Trinkwasser, Roggenmehl*), Trinkwasser, Salzsole (Trinkwasser, Salz), Brotgewürz* (Kümmel*, Koriander*, Fenchel*), Roggenvollkornmalzmehl*.